牛肉炒西兰花
【原料】西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒1／2汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200克。
【制法】西兰花用盐水洗净，切开小朵，用盐水灼熟。牛肉切薄片。加入调料腌10分钟。烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
【特点】清香爽脆。
