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第388章 我不理解但我大为震撼这破汤凭啥秒杀国宴（第2页）

“他们以为味道是公式，可以计算，可以合成。”

“却忘了，真正的味道，是等出来的，是靠天吃饭，是人对自然的顺从和敬畏。”

他开始讲述自己的家族。

从明末的祖先带着一捧家乡的酱曲漂洋过海，到一代代人，如何在这片异乡的土地上，固执地坚守着最古老的方法。

“我年轻时，也有人劝我，把作坊卖了，改用现代化设备，产量能翻几百倍。”朴赞永语气里带着自嘲，“他们说我守着这些坛坛罐罐，是守着一堆没用的古董，是跟钱过不去。”

“可他们不知道，这些酱缸里，装着我们家的根。”

“根要是断了，人就飘了。”

林薇在一旁听得入了神。

她这才明白，那满院的酱缸，承载的不仅是酱油，更是一个家族数百年的颠沛流离与血脉坚守。

江凡端起茶杯，郑重地朝老人举了举，一饮而尽。

茶水微苦，回甘悠长。

“老先生，您守住的，是所有手艺人的魂。”

朴赞永深深地看了江凡一眼。

沉默了许久。

他像是下定了某种决心，缓缓起身走进里屋，片刻后，捧出一个用厚布层层包裹的木盒。

木盒很旧，边角圆润，带着淡淡的酱香。

“我本以为，这些东西，最后只能跟着我一起进棺材了。”

老人将木盒放在桌上，解开布包。

直播间的观众都屏住了呼吸。

【来了来了！传家宝环节！】

【我猜里面是失传的绝世酱油配方！】

木盒打开。

里面没有金银珠宝，只有一本泛黄的、用线装订的册子。

一本手札。

朴赞永将手札取出，轻轻放在江凡面前。

江凡指尖触碰到封面的瞬间，一股厚重无比的气息扑面而来。

他翻开一页。

繁体汉字，笔力遒劲。

记录的并非秘方，而是极为琐碎的日常。

“甲子年，春分，雨水偏多，日照不足，开缸时辰宜推后三日，避卯时湿气。”

“丙寅年，大暑，天干，需引井水洒于缸盖，早晚各一次，以保酱体湿润。”

“……第六代孙改良，以本地黑豆替代黄豆，其脂更丰，酱香愈沉，然需多发酵一年，方可去其涩……”

这不是菜谱。

这是一部家族史。

是一部几代人耗尽心血，与天地自然对话，不断试错、改良、传承下来的心血结晶。

“我这一生，都在试图还原祖先记忆中，那最正宗的‘家乡味’。”