点酒技巧——要和菜相搭配
在点酒的时候，要十分注意，因为这往往是一个人修养和品位的表现，一般而言，主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。如果自己并非行家的话，则不要打肿脸充胖子乱点一通。那怎么办呢?一般在高级餐厅里，都会有精于品酒的调酒师。所以当调酒师过来让点酒的时候，你最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选，才是恰当的行为方式。
