20小说网

02（第1页）

02

【组成】党参5克猪心1个食盐1克。

【制作】1。将党参洗净后，研磨成细粉备用。

2。将猪心剖开、洗净积血。

3。将猪心、党参粉一同置入锅中。

4。先用大火煮沸，再改用小火继续炖煮至猪心熟烂后，调入食盐，稍煮片刻，即可出锅食用。

【功效】健脾益气、补心安神。

【主治】适宜心肌梗塞等症，并伴有气虚、脾胃虚弱。

【分析】党参性平，归入脾经和肺经，具有补益中气、生津润肺、补血补气等功效。实验表明，党参能够明显改善心肌功能，对于心血管疾病非常有益。猪心具有较强的改善强心作用，能够增强心肌营养供给和心肌的收缩功能。本方强心之余，兼顾健脾补气，疗效甚佳。

参归猪肾汤

【组成】当归10克党参10克猪肾1个食盐1克味精1克。

【制作】1。将当归、党参洗净，装入双层纱布制成的药袋中，扎紧袋口。

2。将猪肾剖开、洗净，剔除臊筋，切片。

3。取一砂锅，将药袋、猪肾一同置入锅中，加入适量清水。

4。先用大火煮沸，再改用小火继续熬煮至猪肾熟透后，调入食盐、味精，稍煮片刻，即可出锅食用。

【功效】滋阴补肾、补心安神、补血益气。

【主治】适宜心肾两虚型冠心病患者。

【分析】党参具有补益中气、生津润肺、补血补气等功效；同时，党参还具有增强心肌功能的作用。当归性温，归入心经、肝经和脾经，具有养肝补血、活血止痛等功效。猪腰含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素A、维生素C、钙、铁、磷、锌、铜等有益人体的营养成分。猪腰具有滋阴补肾、补益水脏、温中暖下等功效。本方补心兼顾补肾，三者合用可谓相得益彰。

莲子人参汤

【组成】莲子50克人参6克砂糖20克。

【制作】1。将莲子去芯，洗净备用。

2。将人参用水泡软后，切成薄片，烘干，研磨成细末。

3。将莲子肉、人参细末和白砂糖一同置入大碗中，加入适量清水。

4。把大碗放入蒸锅中，蒸约60～90分钟，即可出锅。

【功效】补气健脾、补虚安神、生津养胃。

【主治】适宜脾虚及气虚型心悸、心衰、冠心病。

【分析】人参性微温，具有补益元气、健脾补心、强心安神等功效。实验表明，人参能够增强心脏的收缩机能、扩张冠状动脉，从而可起到强心的作用。莲子性平，归入心经、脾经、肾经，具有健脾益气、养心安神等功效。二者合用，既可健脾、补气，又能起到强心之效。

山药羊肉汤

【组成】羊肉100克山药30克当归10克红枣5枚食盐2克。

【制作】1。首先，将羊肉洗净、切块，并用沸水焯一下。

2。将山药、当归、红枣洗净，生姜洗净、切片备用。

3。将全部材料一同置入砂锅中，并加入约500毫升清水，先用大火将其煮沸，再改用小火煲约3个小时，出锅前撒入食盐调味即可。

【功效】补肝养血、活血止痛、祛寒除湿。

【主治】适宜血虚、湿寒内阻所导致的心悸及心绞痛等症。

【分析】羊肉富含非常丰富的营养成分，并具有补肝养血、健脾补气等功效。山药具有补气健脾、补肺止咳、补肾正气等功效；当归具有养肝补血、活血止痛等功效；红枣则能够健脾养胃、补益气血、安神宁心。本方不仅能够补虚养血、祛寒除湿，且具有一定的强心、止痛之效。

【注意】阴火旺盛者不宜食用。

川芎土豆蛤蜊汤

【组成】川芎5克蛤蜊肉150克土豆50克食盐1克味精1克葱花2克姜末2克料酒5毫升。