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第62章 铁锅炖鱼（第3页）

赵山河灌了一口温水，看着小白那被冻得有些发红的脸颊，心里热乎乎的。

没过多久，水面下的浮漂开始不安分起来。

先是轻轻地点了两下，随后猛地往下一沉，水面上甚至泛起了剧烈的涟漪。

“进鱼了！媳妇，搭把手！”

赵山河大喊一声，双手死死攥住网绳往上拉。

小白闻声而动，动作极其敏捷地跑过来，跟赵山河并肩站在一起，双手紧紧抓住绳子。

她虽然个子娇小，但在山里练出来的腰腿力量极大。

“一、二、三！起！”

两人同时发力，一张沉甸甸的大网破水而出。

“哗啦啦——”

无数条银光闪闪、活蹦乱跳的江鱼在网兜里疯狂地扑腾，水花四溅，打在冰面上瞬间结成冰珠。

“哇！”

小白兴奋地瞪大了眼睛。

这是一次大丰收。

网里全是东北特有的冷水江鲜：背部带着黑色斑点的细鳞鱼、肥硕圆润的柳根子、还有几条浑身暗金、足有七八斤重的大鲤鱼。

这些鱼在冰冷刺骨的江水中生长了一整个冬天，游动缓慢，体内储存了大量的脂肪，肉质紧实到了极点。

“啪嗒！”

一条一斤多重的细鳞鱼从网眼里挣脱，掉在冰面上，拼命地弹跳。

小白眼疾手快，像一只捕食的小狐狸，猛地扑了过去，徒手将那条滑不溜秋的细鳞鱼死死按在冰面上。

冰冷的鱼尾拍打着她的手背，她不仅没松手，反而转过头，举着那条还在挣扎的鱼，冲着赵山河露出两颗尖尖的小虎牙，笑得像个得了宝贝的孩子。

“哥！肉！”

赵山河看着她那生动而野性的模样，大笑起来。

“好嘞！回家！哥今天给你做正宗的铁锅炖大鱼！”

……

两人满载而归，拉着装满江鱼的爬犁回到了乱石岗。

正午的阳光正好，赵家大院的烟囱里升起了袅袅的炊烟。

杀鱼、刮鳞、去内脏。赵山河蹲在院子里，手法极其利落。

灶台下，李大壮把松木柈子烧得劈啪作响，火苗舔舐着那口黑黢黢的印花大铁锅的锅底。

“哥，锅热透了！”

大壮喊了一声。

“来了！”

赵山河端着一盆洗净的江鱼走进灶间。

“刺啦——”

一大勺自家熬的雪白猪油下锅，遇到滚烫的铁锅，瞬间融化成一汪金黄透亮的油脂。紧接着，切好的大葱段、厚姜片、拍碎的蒜瓣下锅爆香。

接下来，就是东北菜的灵魂时刻。