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四三（第1页）

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（四三）

仲冬之月。采撷霜芜菁。葵等杂菜。干之。并为咸葅

有得其和者。并作金钗色。今南人作咸葅。以糯米熬捣为末。并研胡麻汁。和酿之。石窄令熟。葅既甜脆。汁亦酸美。其茎为金钗股。醒酒所宜也

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