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O23猪蹄当归汤（第1页）

O—23猪蹄当归汤

【材料】猪蹄2只，当归30克。

【做法】1。将猪蹄刮洗干净，与洗净的当归同入一锅，加水以文火煨汤。

2。蹄肉熟后去当归即可。

【功效】补肾益气、养血通乳。

当归性温，味甘、辛，养血调经、止痛润肠。以补血通乳的猪蹄为主料，与妇科良药当归相配，通经催乳效果良好。

O—24杜仲猪瘦肉蹄筋汤

【材料】（猪、牛）蹄筋100克，猪瘦肉300克，杜仲25克，肉苁蓉15克，花生仁50克，红枣12颗，香油、盐适量。

【做法】1。将蹄筋浸后洗净，切成中段。猪瘦肉洗净，切成大块，用开水烫煮一下。

2。其余用料浸后洗净，杜仲刮去粗皮，红枣剔去枣核。

3。煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入以上用料。先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。

4。煲好后，隔除药渣，加入适量香油、盐后便可服用。

【功效】补血益气、滋肾壮阳。

蹄筋含蛋白质、脂肪、尼克酸、骨胶原，能补血增髓、去损强筋；猪瘦肉含蛋白质、脂肪、尼克酸、多种糖类和钙、磷、铁，能补益气血、滋阴润燥；杜仲含杜仲胶、杜仲甙和杜仲醇，能补益肝肾、强腰健膝；肉苁蓉含生物碱、多种元素、结晶性中性物质，能滋阴补肾、增元壮阳；花生仁含泛酸、尼克酸、卵磷脂、花生嘌呤和三萜皂甙，能补血增液、补脾健胃；红枣含多种有机酸、多种皂甙、多种元素和维生素，能补气补血、健脾养胃。

O—25莲藕竹荪冬菇汤

【材料】莲藕600克，竹荪100克，冬菇10个，姜2片，盐适量。

【做法】1。莲藕去皮，洗干净；竹荪用清水浸软，洗干净待用；冬菇用清水浸软，去蒂。

2。煲滚适量水，下莲藕、竹荪、冬菇、姜片，煲滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。

【功效】健脾益胃，可预防高血压和高胆固醇。