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O68枸杞枣豆汤（第1页）

O—68枸杞枣豆汤

【材料】枸杞10克，红枣12颗，黑豆12克，盐少许。

【做法】1。黑豆稍浸后捞出，红枣洗净去核，同枸杞放入一锅内。

2。加水以文火煮至豆熟，以盐调味即可。

【功效】补益肝肾，养精明目。

黑豆、枸杞均性平、味甘，入肝、肾经黑豆能补肾益阴、健脾养血，《本草拾遗》称其“明目镇心，温补”；枸杞能滋肾、补肝明目，《本草经疏》称其“专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药”。以黑豆、枸杞配补血安神的红枣，可增强补肾益肝、养精明目的效果。

O—69桂圆杞黄鸽蛋汤

【材料】桂圆肉、枸杞、黄精各10克，鸽蛋4个，冰糖50克。

【做法】1。枸杞、桂圆肉、黄精分别洗净切碎，放入同一锅内，加水煮沸约15分钟。

2。将鸽蛋逐个打入锅内，并将冰糖打碎置锅内，同煮至熟即成。

【功效】补肾益肝、养精安神。

桂圆肉为甘温之品，能补气益血、养心安神；黄精性平、味甘，属滋补强壮药，能补肾益精、益气滋阴；鸽蛋性平、味甘，为理想的营养品，能补肾养心。以桂圆肉、鸽蛋、黄精配滋肾补肝明目的枸杞，以及补中、益气、润燥的冰糖，既有营养价值又可调节肾虚遗精之症。此汤可作为年老体弱、肾虚精衰、面黄肌瘦者的食疗药膳。