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S90西米苹果粥（第1页）

S—90西米苹果粥

【食材】苹果150克，西米50克。

【调料】白糖60克，湿淀粉适量，桂花卤少许。

【做法】1。将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两瓣，剔去果核，切成丁块。西米淘洗干净，用清水浸泡胀发。

2。汤锅放入清水，旺火烧沸，加入西米、苹果，煮沸后改用小火略煮在加入白糖、桂花卤，用湿淀粉勾薄芡即成。

S—91薏米银耳杏仁羹

【食材】甜杏仁50克，薏米（苡仁）150克，银耳100克。

【调料】白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。

【做法】1。薏米去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。甜杏仁洗净、去皮。

2。锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏米和甜杏仁，以小火煮20分钟左右，入湿淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。