A—54牛肉丝炒粉条
【食材】精牛肉、粉条各200克。
【调料】蒜20克，姜、水淀粉各10克，味精2克，红辣椒、酱油各25克，植物油150克，盐、香油各5克。
【做法】1。将粉条煮至八成熟，用清水漂浮，捞出沥干水分；牛肉切成细丝，用水淀粉10克、盐5克拌匀上浆；红辣椒、蒜、姜均切成细丝。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒、蒜、姜丝炒出香味，放入粉条、加酱油、盐翻炒至粉条熟透，放少许味精，淋入香油即可。
