雪菜煮冬瓜
【食材】冬瓜（去皮去瓤）300克，雪里蕻100克。
【调料】香油4克，精盐4克，高汤1000克，味精2克。
【做法】1．将冬瓜洗净切成块；雪里蕻洗净，切成末。
2．将冬瓜块放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出。
3．将锅置于旺火上，倒入高汤，放入冬瓜块和雪里蕻末，烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。
