虾仁蔬果煲
【食材】虾仁200克，黄瓜200克，西瓜200克，鸡蛋1个。
【调料】盐、料酒、湿淀粉各5克。
【做法】1。将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、盐用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中汆熟备用。
2。将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。
3。锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸，加料酒、盐烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。
