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人体清道夫——黑木耳

近代研究发现，黑木耳因含铁量高，因而具有养血、活血的作用，可用于治疗产后虚弱、贫血、跌打损伤及老年疮口久不愈合等症。

由于木耳含有较多的胶质，有润肺和清涤胃肠的功能，因而为棉、麻、毛纺织工人和矿山工人清除体内污物及异物的保健食品。现代医学研究还发现，有很多心脏病患者并非是因血液中的脂肪和胆固醇附着血管内壁而堵塞了血液流通，而是因为血小板凝聚后产生的血凝块使血管变窄，促成心脏病发作。而黑木耳具有明显的抗血凝作用，可以抑制血小板凝聚，防治冠心病和心、脑血管中的其他疾病。正因如此，出血时如果进食黑木耳，无疑雪上加霜。因此，咯血、便血、呕血、鼻出血者禁食黑木耳。

有报道认为，黑木耳也同菇类一样，含有抗癌物质，对肿瘤有抑制作用；所含发酵素和植物碱可化解结石。

总之，黑木耳性味甘，更有润燥利肠、补益补血和补气强身的作用。适宜于各类缺铁性疾病患者以及因缺乏胶质、血小板凝聚而引起的肺结核咯血、心脏病患者、容易受环境污染影响而发病的人群食用。有泌尿系统结石者更宜多食木耳。

酒后多喝蜂蜜

美国国家头痛研究基金会的研究人员找到了一种解除大最饮酒后头痛感的最佳办法，这就是喝蜂蜜。

负责该项研究的梅勒·戴蒙博士认为：“蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。”研究人员还指出，快速醒酒的其它办法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合一起的一种热饮，但总体而言，蜂蜜的消酒作用最为明显，研究人员还向那些喜欢喝酒的人士提出了下列可以防止饮酒后出现头痛的建议：控制饮酒节奏，不要喝得太快，也不要空腹饮酒，少喝红酒，因为这种酒最容易导致头痛。

鱼肝油有益关节

美国《洛杉矶时报》报道，一项研究以一群等待进行膝盖替代手术的患者作为对象，每日让他们摄取两千毫克的鱼肝油，进行一项为期十至十二周的疗程，然后于手术后再分析他们的软骨。结果发现，86％食用鱼肝油的患者，其体内制造较少甚至完全没有制造侵蚀软骨的酵素；相比起来，没有服食鱼肝油的患者，只有26％减少或不再制造该种酵素。

研究人员表示，结果显示鱼肝油有舒缓膝盖软骨分解、减轻疼痛的功用，如适当地摄取鱼肝油，病人有可能不必进行膝盖替代手术。另外，鱼肝油了也可减少运动带来的伤患，例如软骨撕裂等，避免关节炎的发生。总括而言，不但是儿童，成年人及运动员服用鱼肝油也大有裨益。

葡萄酒是养生佳品

葡萄酒是用鲜葡萄连皮发酵制作成的。一般分红、白两种，前者味呈甜，后者略带酸。

国外学者研究发现，喝葡萄酒的人能减少脂肪在动脉血管里的沉积，又可以使7％的冠心病患者减少急性心肌梗塞死亡的危险。医学家们还发现，葡萄酒对杀死危害人类的病毒，显示了特有的威力，在葡萄皮中提取的类似苯酚的化学物质。可使病毒失去活力。

古代医书记载：葡萄酒有大补元气、舒筋活络、强志安神、耐寒抗冬等功效。现代营养学家分析，葡萄酒中除含有多种糖分外，还含有200多种化学物质，其中氨基酸32种、维生素12种，这些有效成分都是人体必需的。

玉米是西方养生膳食

大家知道，玉米的原产地是美洲，也曾经是美洲土著居民——印第安人的主要粮食作物，后来的殖民者进入美洲后，对玉米进行了大面积的播种，并将玉米的种植食用方式等传入世界各地。在现今包括中国在内的很多国家和地区，玉米在粮食产业中都扮演着非常重要的角色。

从医学角度说，玉米含有维生素Ａ和Ｅ及谷氨酸，动物试验证明这些成分有抗衰老作用。玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，防止动脉硬化，对预防大肠癌也颇有益处。玉米还含有赖氨酸、微量元素硒，其抗氧化作用对预防肿瘤可发挥作用。

同时玉米还含有丰富的维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6、烟酸等对保护神经传导和肠胃功能、预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美是有效的。玉米须还有较强的利尿功能，对泌尿系统感染、水肿有治疗作用。可见，多吃玉米对目前的高血压、高血脂、肥胖症等所谓富贵病是必不可少的。

**是心血管病信号

美国心血管专家研究发现：适度的锻炼能有效预防男士**疾病的发生。

他们提出：每天都锻炼的男性比活动少的男性较少**，这个运动量相当于轻快地走两英里路。对广大男性而言，这个发现具有相当重要的意义，因为男性即使到了中年才开始锻炼也能降低**危险。锻炼预防**的机理与它预防心脏病的机理相同。**和心脏病的机理都是机体的某个器官血流不足，锻炼有助于血管畅通。而且，**实际上可能是心血管疾病的早期警告信号，因为阴茎比心脏对血流的减少更敏感。

注意女性“四期”的锻炼

女性在经期、孕期、分娩期和更年期注意科学的锻炼方法，对健康至关重要。

经期。经期女子的体力负荷适应能力下降，所以经期在运动力度和运动强度上应适当减少，运动时间不宜过长，可进行一些较缓和的运动，如打乒乓球、做广播体操、打太极拳等。

孕期。适当运动对妊娠妇女有益。妊娠头三个月，运动量应相对较小，可散步或做孕期保健体操，避免跳跃或做过度震动的运动。妊娠4～7个月时，运动量可适当增加，可根据个人喜好参加步行、打乒乓球、打羽毛球和游泳等运动。妊娠后期仍应鼓励孕妇多做户外体育活动，可坚持散步或做一些有节奏的动作，如柔软的呼吸体操，仰卧位屈伸下肢或抬腿练习。

分娩期。女子分娩后，腹壁及盆腔肌肉、软组织松弛，为使这些组织尽快恢复正常，产后可进行呼吸体操、仰卧转身、直腿抬高、仰卧飞燕、腹背运动和转体扩胸等运动。产妇不宜过早做久行久蹲的运动，也莫做憋气发力或手持重物的活动，以免引起子宫脱垂或出血。

更年期。运动是解除或缓解更年期综合症的良方。故更年期妇女可参加一些形式活泼多样的集体运动，如保健体操、登山、划船、门球、老年迪斯科等。

自己动手制作“养生餐”

菠菜饭。先将洋葱炒熟，再将切好的菠菜倒进去翻炒，然后加入米、番茄、盐、胡椒，再用小火煮熟。这种饭美味可口，具有保护视力、滋阴补血和滑肠通便的作用。

番茄汁饭。先将洋葱、蒜头炒出香味，再加入番茄汁和水，倒入大米煮熟即可。这种饭具有生津止渴、健胃消食和明目等功效。

姜汁牛肉饭。把适量的新鲜牛肉切碎并剁成肉末，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，当锅内的米饭即将煮熟时，将其倒在饭里再焖15分钟，蒸熟后即可食用。如果经常食用则有祛寒健胃、补中益气之功效。

洋葱饭。将洋葱切碎，加入少量食盐，待水煮开后，连同大米一同放入锅内，用慢火煮熟即可食用。洋葱饭会散发出特有的香气，具有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化等功效。

茶叶饭。将适量的茶叶用开水泡几分钟，用泡好的茶水煮饭。这种茶叶饭清香宜人，具有治疗心血管疾病、预防胃肠道传染病及减肥美肤等功效。

大枣鸡糯米饭。将大枣100克去核切碎，再把适量的鸡肉切成细丝，与其洗净的糯米共同放进锅内蒸煮做饭。这种饭甜中透香，具有补中健胃、滋养强身之功效，尤其对脾胃弱、气血不足引起的食欲不振等症有很好的辅助作用。

西方人所热衷的“洗肠”养生法

“大肠水疗健身法”，是西方人热衷的养生方式之一。现将“水疗”的有关具体操作方式介绍给大家，仅供参考。

1。大肠的毒素