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第八章 社交中读懂人心的技巧（第2页）

握手时无名指与小指之间留有问隔的人，表示此人不喜欢受他人束缚，有独立自主的意识，做任何事情都会事先未雨绸缪。

握手时手指稍微向内缩的人，善于理财，属于吝啬型的人。

握手时五只手指全部往内弯成弓状的人，感受性很强，学习力亦佳，而且点子很多。

握手时手指全部伸直的人，容易感情用事，且具有丰富的情感，做事有始有终，绝不会虎头蛇尾、半途而废。

手指坚硬又短小的人，行事比较谨慎，想法也较偏颇，且欠缺通融性。

所有手指都偏向中指的人，个性忧郁，是个悲观主义者。

从饮食仪态读懂他人

专家指出，进餐的仪态，很容易就会泄露一个人的真正性格。

等待食物端上餐桌前，显得坐立不安，或是食物一端来，立刻开始狼吞虎咽起来。这些人大多曾经吃过苦，或小时候家境贫困。

进餐时非常讲究整洁的人，不但注重餐具的清洁，进食当中有少许面包屑掉在餐桌上，也会立刻拾起来，而且会将用过的碟子或点心篮叠起来，以方便侍者收走。这种人经常赞赏别人所做的努力，若遇上同样爱好整洁的人，很容易与对方成为好友。

喝汤及咀嚼食物时发出声音的人，其饮食习惯不但令旁人产生厌恶的感觉，这样的举动还显出他们根深蒂固的孤僻倾向。他们往往对坐在旁边的人视而不见，也不会考虑旁人的感受。

有些人在食物一端上桌，完全未尝过味道以前，便胡乱添加调味品，这样做不但是对厨师的一种侮辱，还显示出其天生爱冒险的性格。这种人做事比较草率，容易替自己和别人带来无谓的麻烦。

一面进食一面唠叨不停的人。因为急于跟别人交谈，而来不及将食物吞下。这种类型的人在处事时往往比较性急且咄咄逼人。相反地，进餐时一声不响、专心用餐的人，很可能是美食家，一心一意将心思放在食物上；另一种可能是个性害羞或孤僻，习惯利用进餐时间避开和其他人的交谈应酬。

匆匆进餐后立即离席的人，通常以自我为中心，对于别人为准备食物所花的时间和心思视若无睹。

从进食方式读懂他人

进食是所有动物的天性，动物利用进食使生命得以延续，所以，进食几乎可以说是动物活动的最主要部分。心理学家将人们进食的方式，以及从中反映出一个人的个性与心理做了如下的分析：

浅尝即止型：这种类型的人食量小，大部分个性保守、行为谨慎、墨守成规、稳重有余而冲劲不足，一般只能是守成者而不是创业者。

风卷残云型：此种类型的人进食速度快，近乎狼吞虎咽，多半个性豪放、精力旺盛，具有过人的精力，行事果断、待人真诚，并具有强烈的竞争心和进取精神。

细嚼慢咽型：这种类型的人进食速度极慢，喜欢细细咀嚼慢慢品尝，他们办事周密、严谨，没有把握的事绝对不做，爱挑剔，有时对人近乎冷酷。

饮食过量型：这类人进食不加节制，看到爱吃的食物势必大啖一番，他们多半性格直爽，有团结众人的能力，喜怒溢于言表，从不掩饰内心的情绪。

独食难肥型：这类人总爱单独进食，不愿与人共同分享，他们大多性格乖僻，孤芳自赏，但坚毅沉稳，责任心强，言行一致，信守诺言，一般来说在工作上的表现往往都能令上司满意。

来者不拒型：这类人对食物从不选择，他们个性随和、不拘小节、生命力旺盛、多才多艺，可以同时应付多种工作而游刃有余。

从吃相来读懂他人

古圣先贤有言：“人之异于禽兽者几稀”，这说明人类如果没有礼教的约束，跟禽兽的差别就很有限。其实认真追究起来，将人类与禽兽的距离拉开的头两件事，应该是穿衣和熟食。后来，人类更进一步讲究起饮食礼仪，好让人类显得更文明。话虽如此，隐藏在血液里的动物本能，常常在一个人进食时表露无遗。

美国心理学博士安东尼对人的吃相与性格进行了长期的观察和研究。他把吃相和性格之间的关系，归纳为下列几种：

将食物分割成若干小块逐一食用者：这种人小心而谨慎，做任何事情都很细腻，有时则难免流于保守和顽固。

快速进食者：这种人是精力充沛的工作狂，下定决心时的速度相当惊人。

慢条斯理型：他们会花时间反复思考某一件事，直到认为没有问题时，才做出最后决定。此外，他们也较挑食，性格上属于乌龟型的人，最怕遇到突如其来的意外状况，这往往令他们措手不及，疲于应付。

从喜爱的食物见看

一般人的身体状况，通常由其饮食习惯决定，譬如肥胖的人多半喜吃甜食，肠胃不好的人容易紧张，这些都是基本常识。而一个人的个性又与其健康状况息息相关，因此从饮食习惯去归纳一个人的个性，确实有一定的可信度。

喜欢吃蒸制食品的人：性格比较内向，不轻易动怒，心里经常陷入犹豫、动摇的挣扎中，但很少流露出来。

喜欢吃冷食的人：个性比较坚强，且不愿表现自己，给人不容易亲近的感觉：不过，这种人对大自然有浓厚兴趣。

喜欢吃清淡食物的人：不太注重人际交往，不善于与人接近，情愿单独行事，性格倾向沉静而内向。

喜欢吃甜食的人：个性属于热情开朗、平易近人．但有些软弱、胆小。

喜欢吃辛辣食物的人：善于思考，遇事有主见，吃软不吃硬，爱挑别人的毛病。喜欢吃炖煮食物的人：性情温柔，和任何人都谈得来，富于幻想，但对于幻想的事物能否实现，则一点也不计较。

喜欢吃烧烤食物的人：上进心较强，较能专心致志，性情急躁，爱出主意，但又缺乏当机立断的勇气。

喜欢吃酱菜的人：比较稳重，善于埋头苦干，做事有计划；缺点是，不太看重人与人之间的感情。

不喜欢吃酱菜的人：没有架子，平易近人，有钻研精神，能吃苦耐劳，但兴趣易因挫折而放弃。

喜欢吃油炸食物的人：富于冒险，容易触景伤情，时有大干一番事业的愿望；但稍受挫折就会灰心丧气，偶尔好乱发脾气。