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第62章 刊登了（第3页）

“撞几下也没关系，更何况……。”

“镜先，更何况什么？”王科宝疑惑。

”没事，没事。“

王科宝看着冯镜先一脸不好意思。

估计是猜想想说：何况我们是夫妻，没也关系。

这点小事有什么好害羞的。

就像后世经典话术：只要自己不尴尬，尴尬的就是别人。

只要自己好意思，不好意思的就是他人。

”好吧。“

“不说这个了，咱们赶紧进去吧，别让你闺蜜等急了。”

他心里还在暗自嘀咕：以前总听人说，娶老婆得找个心思简单点、笨点的，日子才好过

冯镜先此时脸还是泛红。

看着王科宝急匆匆的背影，心里却像揣了块蜜糖似的，甜滋滋的。

她快步跟了上去，还不忘在后面轻轻拽了拽王科宝的衣角，让他走慢些。

”烤肉宛“作为燕京极具代表性的清真风味老字号，其历史可追溯至清康熙二十五年（1686年）。

最初由一位宛姓回民在宣武门一带推车售卖牛羊肉，后来逐渐转型为推车售卖烤肉，到了雍正至乾隆年间。

第三代传人宛均章在阜城门大街开启坐店经营模式，第四代传人宛玉魁接任时，正式打出“烤肉宛记”的招牌至。

上世纪三十年代，它已与什刹海边的“烤肉季”并称京城“烤肉二绝”，民间流传着“南宛北】季”的说法。

在特色技艺方面，烤肉宛的烤牛肉堪称一绝，选料极为精良，只选用四岁半龄、体重三百斤以上的西口羯牛或乳牛，选取上脑、里脊等最嫩且适合炙烤的部位。

切肉师手持尺许长的特制钢刀，将肉拉切成薄而均匀的柳叶形肉片，一斤肉约能切出一百五十片左右，烤肉时以松枝或果木为燃料，先把肉片用姜汁、酱油等调制的味汁腌渍入味，再用羊尾油擦拭炙子并加热。

接着放上葱丝和肉片来回翻烤至熟，食用时搭配糖蒜、瓜条等，口感绝佳。

凭借着独特的风味，烤肉宛深受文人雅士和社会名流的青睐。

齐白石老人不仅为其撰写钟鼎“烤”字、题匾、赠送寿桃，还绘制《梅花图》并题诗；梅兰芳先生曾盛邀艺术界名角前来品尝。

还写诗称赞其烤肉早负盛名且技术精湛；张大千先生也常常光顾，这里成为他与朋友聚餐的常去之地。在荣誉与传承上。

1994年烤肉宛被原国内贸易部命名为“中华老字号”。

2006年其“烤牛肉制作技艺”被认定为燕京市非物质文化遗产，同年又被国家商务部重新认定为“中华老字号”。

2008年燕京烤肉制作技艺作为牛羊肉烹制技艺之一入选《第二批国家级非物质遗产名录》。

如今，烤肉宛在宛氏第六代传人的主理下，继续传承和发扬着传统的烤肉技艺与文化。

王科宝跟着冯镜先走进烤肉宛，一进门就被店里的环境吸引了。

店里的布局复古。

木质的桌椅，墙上还挂着一些传统的字画，处处都透着一股老燕京的韵味，让人感觉特别舒服。

他前世也从来没吃过此菜，现在心里满是期待，想着今天一定要好好尝尝这家店菜到底是什么味道。