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眼睛类（第1页）

眼睛类

（1）粥、汤、羹类

335。菊第二天，幼儿果然癫痫病发作，十分暴急吓人，再召钱乙来给幼儿诊治，三天后真就痊愈了。有人问钱乙：“你怎么就能预先得知哪？”钱乙回答：“孩子已表现出内里有火，眼神发直，是心与肝中受了病邪；中午以后，病能获愈的原因，是因为肝和心所处交替的时段，因此病势也会随之内在的流注而在更易着。”花粥

原料：粳米50克，**10克，冰糖30克。

制作：先将粳米、冰糖加水500毫升，煮至米开汤未稠时，调入**（晒干磨碎）末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，盖紧闷5分钟待服。

用法：每日2次，稍温食。

功效：高血压调理、肝调养调理、明目调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

336。猪肝鸡蛋粥

原料：猪肝200克，粳米150克，鸡蛋150克，大葱3克，盐2克，味精2克，料酒5克，香油3克。

制作：1。将猪肝去掉筋头，除去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、味精、盐、葱末拌腌。

2。鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀。

3。粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，改用小火熬煮约40分钟。

4。粥内加入猪肝片，淋入鸡蛋，待两三沸以后，加入盐、味精调好味，淋上香油，即可盛起食用。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：明目调理、养颜美容调理。

营养分析：猪

广亲皇王的儿子，得了上吐下泄的病，医生用热药进行温补，而让病人又添加了喘。钱乙说：“病原本属于是肠胃热甚，使脾受到伤害，为什么还用燥热类的药物，让他更加热燥呢？这样将会出现不能排便了。”于是，钱乙便开了石膏汤。王爷同医生们都不相信，就辞谢了钱乙。肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

337。枸杞叶羊肾粥

原料：枸杞叶500克，粳米250克，羊腰子100克。

制作：1。将鲜枸杞叶洗净，切碎，羊肾去筋膜臊腺，洗净切碎，粳米淘洗干净备用。

2。枸杞叶、羊肾与粳米一同入锅，加水2500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，调味食用。

用法：每日服1剂，分数次食用。

功效：补肾，益精，明目。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

338。荠菜粥

原料：荠菜、盐2克，味精1克，色拉油10克。

制作：1。将荠菜摘去老叶，放入冷水中浸泡1小时，洗净泥沙，切碎备用；

2。粳米淘洗干净，用水浸泡半小时，捞出沥干水分；

3。锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再用小火煮至米烂粥稠；

4。放入切碎的荠菜，加入盐、味精、色拉油调匀，再煮至菜熟即成。

用法：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：肝调养调理、止血调理、明目调理。

营养分析：荠

钱乙说：“如果不用石膏汤，你还得再来召我。”两天之后，果然又来召钱乙，钱乙正巧有别的事情不能按时前往，王爷怀疑钱乙是借口不来，心中非常生气，就一连派十几个人去催他。钱乙说：“怎么找我，也是石膏汤！”最终还是照钱乙的说法，经石膏汤治愈。菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃**、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

339。鸡肝枸杞汤

原料：鸡肝200克，枸杞子15克，冬笋10克，菠菜10克，藕粉5克，八角2克，盐2克，白酒5克，姜汁5克。

制作：1。将鸡肝切成约半寸厚，放入煮滚的鸡汤内，放入姜汁，片刻捞起，便可去除腥味。

2。冬笋洗净煮熟，切成薄片。