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骨质疏松类（第1页）

骨质疏松类

粥类

1。冬虫夏草田鸡腿粥

原料:田鸡100克，粳米100克，冬虫夏草20克，山药（干）30克，枸杞子15克，姜3克，盐2克。

制作：1。田鸡取腿放入温水中略汆一下，再捞出洗净外表血污。

2。冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净，放入盘内，加少许冷水，装盘置蒸锅内蒸20分钟。

3。粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。

4。锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：营养不良调理、延缓衰老调理、骨质疏松调理。

营养分析：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

2。牡蛎虾皮粥

原料:粳米200克，牡蛎（鲜）50克，猪肉（肥瘦）25克，橄榄菜10克，虾皮10克，大葱5克，色拉油15克，料酒6克，酱油6克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。

制作：1。粳米投洗干净，浸泡半小时，捞出，放入锅中；

2。锅中加入冷水，先用旺火煮沸后立即转小火；

3。再改用慢火煮约45分钟至熟；

4。牡蛎择洗净，沥干水分；

5。猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中；

6。下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀，煮10分钟；

7。转中火，以盐、味精调味，撒入葱（切末）末，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：夏季养生调理、骨质疏松调理。

营养分析：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。牡蛎肉不宜与糖同食。

3。太子参田鸡粥

原料:田鸡200克，粳米100克，猪肉（瘦）50克，太子参30克，百合（干）20克，青豆10克，大葱5克，盐2克，香油3克，淀粉（蚕豆）6克，料酒5克，味精1克。

制作：1。粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2。田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。

3。猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。

4。百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。

5。将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。