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骨质疏松类（第4页）

10。虾皮糙米粥

原料:猪小排（猪肋排）200克，糙米100克，虾皮20克，盐2克，胡椒粉1克。

制作：1。糙米淘净，用冷水浸泡2小时，沥干水分；

2。小排骨洗净，汆烫去腥，捞起沥干；

3。虾皮以冷水浸软，去杂质；

4。将糙米、小排骨、虾皮放进煮锅，加入约2000毫升冷水，煮成稠粥；

5。中间多搅拌几次，以免烧焦；

6。待米粒酥软，排骨熟烂后，加入盐调好味，然后熄火；

7。撒上胡椒粉，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理、冬季养生调理、气血双补调理。

营养分析：糙米中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力；糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症；糙米还保留了大量膳食纤维，可预防便秘和肠癌，膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

禁忌：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。

11。牛奶麦片蜜枣粥

原料:燕麦片50克，牛奶100克，蜜枣30克。

制作：1。蜜枣切小粒；

2。锅中加清水适量，放入麦片、蜜枣；

3。旺火煮沸后，改小火煮成粥；

4。加牛奶继续煮约10分钟即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理、贫血调理、气血双补调理。

营养分析：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

禁忌：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

12。牡蛎肉末粥

原料:牡蛎（鲜）100克，猪肉（瘦）50克，米饭（蒸）200克，芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克。

制作：1。鲜牡蛎去壳，用栗粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。

2。猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。

3。米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理、补虚养身调理。

营养分析：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

禁忌：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

13。当归乌鸡粥