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骨质疏松类（第5页）

原料:乌骨鸡1000克，粳米200克，当归30克，大葱10克，姜3克，盐3克，料酒12克，味精2克。

制作：1。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2。将当归用温水浸泡，清洗干净，用净纱布包好，扎紧袋口。

3。乌鸡冲洗干净，放入开水锅内焯一下捞出。

4。取锅加入冷水、当归、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段、姜片，加入粳米，再用旺火煮开，改小火熬煮成粥。

5。把鸡肉拆下撕碎，放入粥内，用盐、味精调味即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：贫血调理、骨质疏松调理。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机率；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

14。白灵菇瘦肉粥

原料:小麦100克，猪肉（瘦）50克，白灵菇60克，香油1克，盐1克，大葱3克。

制作：1。将白灵菇、猪瘦肉洗净，切块。

2。将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末（切末）及香油即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：骨质疏松调理。

营养分析：白灵菇味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的高级食品，其具有的清热化痰、清热解毒，增强人体免疫力的功效，对胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等均有良好的疗效，起到保健和预防作用。

禁忌：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

15。羊骨粥

原料:粳米100克，羊骨1000克，大葱15克，姜3克，盐2克。

制作：1。取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。

2。取汤代水，下米煮粥，高火10分钟，待粥快好时，加入葱白（切段）、生姜（切片）、细盐稍煮，即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：骨质疏松调理、贫血调理。

营养分析：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

16。山栗粥

原料:栗子（鲜）150克，粳米100克。

制作：先将栗子煮熟，入米煮粥食之。

用法用量：空腹食。

功效：骨质疏松调理、脾调养调理、补虚养身调理。

营养分析：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

禁忌：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。