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第194章 岁月如歌一念成炎（第2页）

“这味道听着就很绝，又酸又甜又焦香，还有那种发酵的醇厚感……”

“老奶奶这手艺，比米其林三星还牛啊！”

直播间的弹幕已经彻底疯了。

别说质疑，现在直播间里只剩下吞咽口水的声音，那股隔着屏幕都仿佛能闻到的香气。

老奶奶又刷了两遍蜂蜜，直到鱼皮变成诱人的焦糖色，表面微微起泡，散发着阵阵焦香。

她这才满意地点点头，将烤鱼从火上取下。

“好了。”

她用带着浓厚口音的普通话，对江凡和林薇说了这辈子可能是第一句普通话。

江凡站起身，双手接过那盘刚刚出炉的烤腌鱼，郑重地鞠了一躬。

“谢谢奶奶。”

老奶奶笑了，脸上的皱纹堆成了花，眼睛眯成了一条缝。

她摆摆手，示意江凡趁热吃。

江凡重新坐下，看着盘中的烤鱼。

此时的腌鱼，和刚才的生食版本已经完全不同。

鱼皮焦糖色泽诱人，表面还在微微冒着热气。

蜂蜜在高温下形成的焦糖层，让整条鱼看起来就像一件精美的艺术品。

他拿起筷子，轻轻夹起一块。

鱼皮酥脆，发出细微的断裂声。

鱼肉依然软糯如膏，但在高温的作用下，质地更加紧实了一些。

送入口中。

舌尖一触，一股霸道的味道轰然炸开，直冲头顶。

他先尝到了蜂蜜的焦甜，随后是鱼肉入口即化的醇厚酸鲜，这两种味道非但没有打架，反而被炭火的温度完美地捏合在了一起。

他闭上眼，任由那股复杂的余味在口中慢慢散开。

紧接着，鱼肉内部那种经过二十七年发酵而成的醇厚酸鲜开始发力。

但与生食不同的是，高温让这种发酵味变得更加温和，更加圆润，就像陈年的黄酒被温热了一样。

所有味道最终都归于一股温暖的余韵，在喉间久久不散。

“宝宝……宝宝要升天了……”

饕餮幼崽的声音在脑海里响起，带着一种近乎痴迷的满足感。

“这个比刚才那个还要好吃……宝宝从来没有吃过这么奇怪又这么好吃的东西……”

【叮！检测到宿主品尝菜品：侗家古法炭烤腌鱼（二十七年陈，蜂蜜炙烧版）】

【综合评定：特优！】

【评分：108分！】

【评价：火与时光的完美协奏。此菜将古法腌制的醇厚底蕴，与炭火烧烤的原始豪放完美结合。蜂蜜的加入不仅平衡了发酵的酸涩，更在高温下转化为焦糖香气，为整道菜增添了意想不到的层次。这不仅仅是食物，更是一首用味道谱写的岁月之歌。】

【真味能量获取：+220点！】

【因菜品评级突破100分，获得额外积分奖励：+108点！】

江凡睁开眼，长长地呼出一口气。