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养肾老偏方（第3页）

鲈鱼可补肝益肾、补气健脾、滋补安胎，准妈妈和产妇常食，既补身又不会造成营养过剩而导致肥胖，

鲈鱼又名花鲈、鲈板、鲈甲、、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，营养和药用价值都很高。尤其是秋末冬初的成熟鲈鱼，特别肥美，营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最佳时令，有“西风斜日鲈鱼香”之说。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2。烟酸和微量的维生素B1。钙、磷、铁等物质，是一种健肾补血、健脾益气和益体安康的佳品。

鲈鱼不仅味美肉鲜，还有神奇的药效，中医认为，鲈鱼性平，味甘，有补肝益肾、补气健脾、滋补安胎之功效，适用于肾虚、贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安的女性朋友食用。《本草纲目》中记载：鲈鱼“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气……安胎补中。”《随息居饮食谱》中云：鲈鱼“开胃，安胎，补肾，舒肝。”《嘉枯本草》中也认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”

现代医学研究证明，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜可以维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的女性朋友可以食用鲈鱼来补充。

鲈鱼有多种烹饪方法，常见的有红烧、清蒸或做羹、炖汤，其味鲜美。鲈鱼亦可腌制食用，最有名的是“鲈鱼脍”。下面我们就介绍几款适合女性朋友食用的鲈鱼食疗方：

1。白汤鲈鱼

取鲈鱼1条，春笋75克，熟火腿20克。鲈鱼宰杀，清理洗净，放入油锅略煎两面，加入料酒，稍焖后加水，煮至汤汁呈乳白色，加笋、食盐，煮熟后，盛入碗中，摆上火腿片，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。此膳食有补肝肾、益脾胃、解渴利尿之功效，适用于脾虚胃弱、消化不良、脾虚泄泻、水肿、小便不畅、消渴等病症。

2。锅塌鲈鱼

取鲈鱼1条，鸡蛋2个。鲈鱼去鳞，用刀沿脊背从头至尾剖开，腹部相连，去内脏、脊骨，洗净；鸡蛋磕入碗中，加盐、湿淀粉，拌为蛋糊；将鱼拖上蛋糊入油锅煎黄；另取一锅，放油烧热，放入葱、姜煸香，加清汤、料酒、酱油、盐、糖，煮沸成汁，倒入鱼锅内，小火炖至入味，淋上麻油即可。此膳食有益肾养阴，补五脏之功效，适用于水肿、虚弱赢瘦、筋骨疼痛、胎动不安等症。

3。清炖鲈鱼块

鲈鱼1条，猪肥肉50克，香菇25克，香菜10克。鲈鱼宰杀，清理干净，切块；猪肉切片，香菜切段；锅置火上，放适量油，烧热后放入葱、姜、蒜、花椒煸香，加入料酒、醋，放入肉片、香菇煸炒，放入清汤、盐、酱油、味精和鱼块，煮沸后转小火炖1小时，淋上麻油，撒上香菜段即可。此膳食有补肝肾、滋阴、益脾胃之功效，适用于腰酸腿软、脾胃虚弱、消化不良、水肿、大便燥结等症。

《随息居饮食谱》中记载：“鲈鱼，多食发疮患癖，其肝尤毒。中其毒者，芦根汁解之。”故鲈鱼不宜多食，每次吃鲈鱼别超过100克。患有皮肤病疮肿的女性朋友忌食鲈鱼。

偏方8　坚果　益肾强身，延缓衰老

坚果曾被美国《时代》杂志评选为现代人的10大营养食品之一，有滋润肌肤、延缓衰老的作用，女性朋友不妨常食之。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，一直是深受女性朋友喜爱的休闲营养食品，不管是杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果等树坚果，还是花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等种子都各有各的味道，各有各的营养。

坚果曾被美国《时代》杂志评选为现代人的10大营养食品之一。女性朋友常食坚果，可补脑益智、滋润肌肤、延缓衰老。坚果的自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力。常吃坚果，还有益于提高好胆固醇水平，降低心脏病等慢性疾病危险。

下面我们就介绍一下女性朋友要想滋润肌肤、延缓衰老必吃的4种坚果：

1。核桃

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。核桃中还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基，是人体理想的肌肤美容剂，常吃有润肌肤、乌须发的功能。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收，以及缓解疲劳和压力的作用。

因此，女性朋友经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。其实，女性朋友每天早晚各吃几枚核桃，比起吃补药来会更大有裨益。不过，吃核桃仁时，表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失掉一部分营养。

2。榛子

榛子素有“坚果之王”的称号，不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高。榛子中的维生素E含量高达36。43微克，可以有效缓解衰老、防止皱纹的生成，是一种非常有效的天然抗氧化食物，有防治血管硬化、润泽肌肤的作用。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的女性朋友有很好的补养作用。

榛子有天然香气，在口中越嚼越香，是非常不错的开胃小食。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把即可。

3。花生

花生含有丰富的蛋白质，每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上，此外，花生还有维生素E、维生素D、维生素B6、烟碱酸、核黄素，以及镁、铁、、铜、钾、锌、镁等营养。维他命E和锌有增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用。因花生红衣有补脾胃之气，能达到养血止血的作用，因此，女性朋友在吃花生时，连皮一起吃最好。

4。开心果

在古代，波斯国国王称开心果为“仙果”。开心果的营养价值很高，是膳食纤维、油酸和精氨酸的好来源，也是含热量最低、含脂肪量最少、含纤维最高的坚果之一。开心果还含有丰富的维生素E，有抗衰老及增强体质的作用。

此外，杏仁、板栗、腰果等，也是抗衰老不可多得的坚果，女性朋友可以将它们作为平时的小零食，既不会吃胖，还可以抗衰老。对坚果有过敏反应者，食用坚果后会产生皮肤搔痒、咽喉水肿等症状，严重者可能致命，因此，凡这类女性朋友应严禁食用相应的坚果。

偏方9　杜仲　补肾健腰，缓解腰酸背痛

杜仲有补肝肾、强筋骨、益腰膝等功效，因此腰酸背痛的女性朋友可用杜仲补肾健腰。

杜仲，又名思仙、思仲、木棉、丝连皮、红楝树皮，是古冰川遗留下来的珍稀生物，一直被人们称作“植物黄金”。杜仲是中国特有的名贵滋补药材，《神农本草经》中列为上品。据古书记载，“杜仲”的名称由来，是一位名为杜仲的人，发现喝了某种树的树皮煎出来的汤汁之后，身体变得十分轻盈，而且病痛消除，体力也恢复了。所以就将这种树称为杜仲树。杜仲全身是宝，叶子可以泡茶也可以入药，皮可入药也可以作为辅料加入食材中。

中医认为，杜仲性温，味甘、微辛，入肝、肾经，有补肝肾、强筋骨、益腰膝、降血压、安胎等诸多功效，适用于腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压等症。曾经有人用黑糯米酒泡杜仲来缓解肾虚腰痛，效果非常不错，其实这主要就是因为杜仲有补肾的作用。《神农本草经》记载：“主治腰膝疼，补中，益精气，坚筋骨，强志。除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老。”《玉楸药解》谓其“益肝肾，养筋骨，去关节湿**。治腰膝酸痛，腿足拘挛。”

杜仲无毒，只有一些微苦，多服久服不伤人体。杜仲可以用来泡茶，泡酒，或在烹饪时作为辅料添加于菜品中。腰酸背痛的女性朋友每天取8-9克杜仲用沸水泡茶喝，即能达到补肾健腰的作用。杜仲可与补骨脂、胡桃仁等中药配伍，凡肝肾不足、腰膝酸痛，或足膝痿软无力的女性朋友，皆可食之。

下面我们再介绍两款适合女性朋友食用的杜仲小药膳：

1。杜仲髓骨汤

取尾髓骨250克，炒杜仲9克。尾髓骨洗净切段，入开水中烫一下，捞起洗净，炒杜仲用清水快速冲净，沥干。将上二者一起放入锅中，加适量熬汤，大火烧开后，转小火煮3分钟，调入适量调味料即可。此汤可改善女性肾气（差）虚弱、腰易酸痛、不易弯腰等症。

2。羊肾黑豆杜仲汤

取羊腰200克，黑豆60克，杜仲10克，姜片9克，小茴香3克。羊肾对半剖开，清理干净，黑豆洗净；将杜仲、姜片、小茴香一起装入纱布袋中，扎好袋口，置于锅中，加入适量水，煎煮20分钟，加入黑豆及羊肾片，煮至豆、肾熟后，拿掉药包即可。此汤有补肾壮腰之功效，适用于腰膝疼痛、酸软乏力、畏寒肢冷、小便频多、腹冷便溏等症。

需要提醒的是，杜仲性温，阴虚火旺者慎服。