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12 食补与防感冒（第1页）

12。食补与防感冒

近年来，科学家们通过深入研究发现，人体对易得感冒与食盐摄入量有关，尤其是流行性感冒。流行性感冒是一种由流行性感冒病毒引起的，与普通感冒相比，一是容易造成大流行；二是病情重，甚至会引起死亡。

摄入食盐过多，一是可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；二是因为钠盐的渗透，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症。

预防感冒应防患于未然。我们的饮食中，尽量避免含盐量过高，在炒菜时，盐放得少一点，长此以往，口味慢慢地就淡了下来。所以，预防感冒，第一步就是从减少盐的摄入量开始。

在我们身边还有不少的食物可以预防感冒。

（1）鸡汤

鸡汤富含蛋白质，可以增强机体抵抗力。建议喝又热又辣又有大量大蒜的鸡汤。

（2）西红柿

西红柿能帮助白血细胞抵抗自由原子的副作用，从而起到抵抗病毒感染的作用。

（3）坚果

一颗小小坚果的含硒量高达100mg，硒有助于预防呼吸道感染，而体内缺硒会导致人体免疫功能的下降，甚至患癌。

（4）辣椒

辣椒中含有一种特殊物质，能使人体内的抗体成倍增长。

（5）运动饮料

运动饮料一般都含有大量的钾和钙，可以补充体内大量流失的矿物质，迅速恢复体力。

（6）酸奶

最新研究发现，每天喝一杯酸奶能有效预防感冒。

（7）姜糖水

先用红糖加适量水，煮沸后加入生姜，10分钟后趁热喝下可预防感冒。

感冒期间，肠胃功能不佳时，宜食稀粥、面条、软饭、新鲜蔬菜、水果及富含维生素C的食物，以补充由于发热所造成的营养素损失，而增强抗病能力。

此外，可以适当进食葱、姜、辛温发散之物，保暖微汗后，可收到较好效果；如属风热型，适当进食辛凉发散食物如萝卜、芥菜等，或以薄荷、金银花泡茶；如易流感，可进食清凉多汁食物，如莲藕、百合等。