鸡汤煮干丝
【食材】豆腐干300克，熟鸡丝50克，虾仁50克，熟火腿丝20克，冬笋丝30克，豌豆苗20克。
【调料】盐2克，鸡汤500克，植物油15克。
【做法】1。将白色豆腐干切成细丝放入开水中浸烫至软，捞出后挤去水。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，待油温热后，加入虾仁炒至乳白色，起锅盛入碗中。
3。炒锅中倒入鸡汤，放入豆腐干丝、鸡丝、冬笋丝煮至汤浓厚时加盐盖上锅盖烧5分钟。锅端离火口，盛在汤盘中。然后将豌豆苗、火腿丝、虾仁放在豆腐干丝上加盐调味即可。
