云片豆腐汤
【食材】豆腐250克，水发海参、鸡肉各50克，青菜、香菇、玉兰片、火腿片各20克。
【调料】鸡汤100克，香油5克，盐2克，味精1克，花椒水5克，料酒10克。
【做法】1。豆腐切片、将海参和鸡肉切成薄片，用开水烫一下，放入锅中，倒入鸡汤，置火上炖。
2。肉熟烂后，加入豆腐片、香菇、青菜、玉兰片、火腿片、盐、料酒和花椒水，置小火上炖至熟透入味，撒入味精，淋入香油即可。
