瘦肉鸭蛋汤
【食材】猪瘦肉50克，鸭蛋2个，蒜苗10克。
【调料】盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克，水或高汤适量。
【做法】1。将猪瘦肉洗净，切小块或丝条；鸭蛋磕入碗中，搅匀；蒜苗切细末。
2。锅中加水或高汤上火，放入猪瘦肉，待熟时，再打入鸭蛋，待熟后，加入调料，撒上切好的蒜苗，淋入香油即可。
