莲藕牛腩汤
【材料】牛腩250克，莲藕250克，赤小豆25克，生姜2片，蜜枣4颗。
【做法】1。选鲜牛腩，洗净，切大块，割去肥脂，用开水烫后过冷水，漂洗干净，滴干水；莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块；赤小豆、生姜、蜜枣洗净。
2。将全部用料放入清水煲内，武火煲开后，改文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】健脾开胃。
本汤适用于久病脾虚、气血不足、面色萎黄、头昏眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白等。
