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O35枸杞羊脑炖汤（第2页）

【做法】1。将黑豆炒至豆衣裂开，洗净；生姜洗净切片；红枣洗净去核；北芪、党参、猪瘦肉洗净。

2。将上述材料放入滚水，用中火煲3小时，以少许盐调味即可饮用。

【功效】补血补气、乌须黑发。

北芪具补脾益气、益气升阳功用；党参补中益气、健脾胃；黑豆有滋阴补血、益肝肾、明目、安神的效用；生姜、红枣可健胃祛寒、补血。故本汤有补血补气，乌须黑发，强健身体，防止体虚脱发的疗效。

O—40北芪红枣双豆汤

【材料】北芪10克，红枣3颗，赤小豆15克，黑豆15克，猪瘦肉150克，盐适量。

【做法】1。红枣去核洗净；北芪、赤小豆和黑豆洗净。

2。猪瘦肉洗净后汆烫，再冲洗干净。

3。煲滚适量水，放入北芪，红枣、赤小豆、黑豆和猪瘦肉，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

【功效】防治白发。

北芪有补气血的作用，搭配赤小豆和黑豆煲汤，对贫血性白发和用脑过度引起的白发，均有较好的改善作用。

O—41赤小豆首乌羊腩汤

【材料】赤小豆100克，何首乌50克，生姜3片，红枣4颗，羊腩300克，盐少许。

【做法】1。将羊腩放入滚水煮5分钟，洗净，切厚片；赤小豆和何首乌洗净；生姜和红枣洗净，生姜去皮切片，红枣去核。

2。瓦煲加入清水，用文火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。

【功效】防白发、脱发。

本汤健脾补血、养心安神、强壮身体、防白发、脱发。若有血虚、身体怕冷、手脚不温、精神不振、面色苍白、心跳、须发早白、脱发、斑秃等症，可用本汤做食疗。

注：皮肤生疮、暗疮多之人不宜饮用。

O—42首乌核桃牛腱汤

【材料】何首乌50克，黑芝麻50克，牛腱肉300克，核桃10个，南枣6颗，生姜2片，盐少许。

【做法】1。将核桃去壳取肉，保留核桃衣；黑芝麻放锅中，文火炒香；生姜去皮，切两片，与何首乌、南枣和牛腱洗净。

2。将上述材料放入沸水中，用中火煲至牛腱肉熟透，以少许盐调味，即可饮汤吃肉。

【功效】补益肝肾、乌发润肤。

由于何首乌和黑芝麻补益肝肾、养血乌发；核桃、南枣补肾养血、润肤乌发；生姜温胃散寒；牛腱肉补益气血、滋养强壮身体。本汤有补益肝肾、滋养美容的食疗作用。

O—43金针章鱼萝卜汤

【材料】金针19克，云耳19克，章鱼干75克，猪瘦肉300克，青萝卜225克，胡萝卜300克，姜2片，盐适量。

【做法】1。金针和云耳用水浸片刻，清洗干净；章鱼干用水浸软后，清洗干净。

2。洗干净猪瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

3。青萝卜和胡萝卜去皮，洗净，切厚块。

4。煲滚适量水，放入金针、云耳、章鱼干、猪瘦肉、青萝卜、胡萝卜和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

【功效】清热、降火、明目。