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O35枸杞羊脑炖汤（第1页）

O—35枸杞羊脑炖汤

【材料】枸杞50克，羊脑1副，料酒、生姜、盐少许。

【做法】1。将羊脑洗净，枸杞漂净，共放沙锅内。

2。加适量水，放入料酒及生姜，以文火炖熟，加盐调味即可。

【功效】调节神经、提高记忆力。

羊脑性温，味甘，能补骨髓、益虚损，所含卵磷脂、脑苷等物质可补脑和调节神经功能。以羊脑为主料，配补肾养肝明目的枸杞，对用脑过度及精髓不足所致的头晕耳鸣、头脑空痛、记忆力差，以及小儿智力发育不良均有较好疗效。

O—36归精黑豆煲鸡汤

【材料】当归50克，黄精50克，黑豆50克，红枣4颗，生姜2片，嫩鸡1只，盐少许。

【做法】1。将鸡洗净，去毛、去内脏、去肥膏，放入滚水中煮8分钟，捞起沥干。

2。将黑豆放入炒锅中，不加油，炒至豆衣裂开，洗净，沥干水。

3。当归、黄精洗净，当归切片；红枣、生姜洗净，红枣去核，生姜去皮切片。

4。瓦煲内加入清水，用文火煲至水滚，放入材料，候水再滚起用中火煲3小时，以少许盐调味，即可饮用。

【功效】乌须黑发、增强机体的抗病能力。

本汤能健脾开胃、补血养颜、强健身体。凡身体虚弱、血气不足、手脚冰冻、须发早白、毛发脱落、头晕、目眩、心跳、失眠、精神不振、面色苍白无华等症，均可用本汤做食疗。

注：伤风感冒发热、燥热咳嗽未愈者不宜饮用。

O—37芝麻红枣水鱼汤

【材料】黑芝麻50克，红枣10颗，黑豆100克，水鱼1只，生姜1片，盐少许。

【做法】1。水鱼洗净，去内脏；黑芝麻、黑豆放入锅中，不加油，炒至豆衣裂开、黑芝麻炒香；红枣、生姜洗净，红枣去核，生姜去皮，切片。

2。瓦煲加入清水，用文火煲至水滚，放入全部材料，改用中火继续煲3小时，加少许盐调味，即可饮用。

【功效】乌须黑发、补血养颜。

本汤补而不燥，有乌须黑发、补血养颜、滋阴降火、防脱发和须发早白的功用。若有阴虚火旺、面色萎黄、头晕眼花、潮热颧红、口干咽燥、手足心热，午后、夜间出现风疹块等症，可用本汤做食疗。

O—38黑豆黑枣塘虱汤

【材料】黑豆50克，黑枣10克，塘虱500克，花生油5克，生姜3片，盐5克。

【做法】1。将黑豆、黑枣洗净。

2。塘虱用沸水略烫，洗净体表黏液，去腮、内脏。热锅，下花生油、生姜，将塘虱两面煎至金黄色。

3。将清水2000毫升注入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，煲滚后改用文火煲3小时，加盐调味即可。

【功效】养血乌发。

黑豆健脾、益肾、养血、乌发、生发；黑枣健脾养血、润泽毛发和肌肤；塘虱益脾养血、助生毛发。本汤温补，适用于须发早白，毛发枯黄、易脱落。

注：外感发热、湿热内盛者慎用。

O—39北芪党参黑豆汤

【材料】北芪、党参各10克，黑豆50克，猪瘦肉200克，生姜2片，红枣4颗。