D27鸡肝小米粥（第1页）
D—27鸡肝小米粥
【食材】小米100克，雄鸡肝1副，菟丝子15克。
【调料】盐3克，料酒10克，味精、酱油各2克，冷水适量。
【做法】1。将雄鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。
2。菟丝子用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。
3。小米用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约1000毫升冷水，置于旺火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。
4。待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。
