S—53茄子炖土豆
【食材】土豆、茄子各200克，肥肉末30克，青、红辣椒各半个。
【调料】植物油40克，香油20克，精盐4克，鸡精2克，高汤、葱各适量。
【做法】1。将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。
2。炒锅上火倒入植物油，油热下肥肉末炼成油，倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、精盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮开转小火煮15分钟，出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
