S—52葱油土豆丝
【食材】土豆300克，小青葱30克。
【调料】花生油20克，盐、白醋、味精各少许。
【做法】1。土豆洗净削皮，切成薄片后再切成细丝，在凉水中泡几分钟，捞出沥去水。
2．葱洗净，去根，切成末。
3．炒锅烧热，倒入油，油热后，放入葱末炒出香味，将土豆丝放入油锅中速炒几下，加入白醋，炒几下后加盐，炒至土豆丝断生即停火，加入味精炒匀，出锅装盘。
