S—59姜拌藕
【食材】鲜莲藕400克，姜末6克。
【调料】盐1克，酱油10克，醋20克，香油1克。
【做法】1。将藕洗净、削皮，切成片；酱油、醋、香油放碗内，调匀成拌汁待用。
2。锅内放入清水，烧沸后倒入藕片烫过，捞出沥净水分，倒入盘内，趁热加入盐、姜末拌匀，盖上盘子，约焖2分钟。
3。将焖好的藕装入盘内，浇上拌汁即成。
