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A 19酸辣土豆丝（第1页）

A—19酸辣土豆丝

【食材】土豆300克。

【调料】精盐4克，白糖10克，花椒20粒，干辣椒10个，醋30克，葱、姜丝、植物油各适量。

【做法】1。干辣椒切丝，土豆切成丝后用清水浸泡，葱切寸段。

2。炒锅上火，烧热后加适量植物油，油热后，放入花椒粒、干辣椒丝、姜丝炝锅，再放入土豆丝，大火翻炒（根据自己喜好控制土豆软硬），加入盐、糖、醋翻炒，起锅时加入葱段即可。

A—20芦笋百合炒明虾

【食材】芦笋200克，百合200克，大虾100克。

【调料】精盐5克，味精2克，湿淀粉15克，白糖适量，色拉油30克，葱花、蒜片各少许。

【做法】1。将芦笋切段；百合洗净；大虾去头、焯水，备用。

2。锅入底油，放葱、蒜炝锅爆香，放入芦笋、百合、大虾同炒，加入调味料翻炒，勾芡，淋明油出锅即成。