A—81腰果虾仁
【食材】虾仁250克，腰果100克，黄瓜80克。
【调料】葱末5克，盐4克，味精1克，干淀粉20克，料酒15克，植物油40克。
【做法】1。将干淀粉、料酒拌入虾仁中，上浆备用；黄瓜切成丁。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时将腰果炸至微黄，捞出备用。
3。锅留少许底油，烧至七成热时将葱末爆香，倒入虾仁、黄瓜丁翻炒，放入盐、料酒，最后倒入腰果，放入味精即可。
