A—98豆筋炒三丝
【食材】豆筋125克，笋丝100克，冬菇丝30克，韭黄、榨菜各10克。
【调料】盐、味精各2克，酱油10克，汤汁适量，植物油40克。
【做法】1。豆筋用水浸发，撕破切成丝，下锅煮一下捞出；冬菇丝用水浸发，洗净去蒂，与榨菜同切成丝；韭黄切成段。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至八成热时放入豆筋、笋丝、冬菇丝、韭黄和榨菜，再加入盐、酱油和汤汁翻炒两分钟，最后加入味精即可。
