豉椒豆腐
【食材】豆腐400克，青椒、洋葱、豆豉各50克。
【调料】精盐2克，白糖5克，酱油10克，香油、蒜、湿淀粉、清汤、植物油各适量。
【做法】1。豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；青椒、洋葱均切成小块；蒜切成末；豆豉用水泡软剁碎。
2。锅上火倒油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、精盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用湿淀粉勾芡，淋入少许香油即可。
