梅子脆皮豆腐
【食材】内酯豆腐1盒。
【调料】干淀粉30克，梅子酱30克，植物油50克。
【做法】1。先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上轻轻切成5厘米见方的大块。
2。用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手轻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。
3。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱即成。
