炸胡萝卜豆腐丸
【食材】豆腐1块，胡萝卜125克。
【调料】精盐3克，花椒粉、胡椒粉各2克，花生油、干淀粉各适量。
【做法】1。胡萝卜洗净，上锅蒸熟，碾成泥，挤干水分，与捣烂的豆腐、胡椒粉、盐、干淀粉混合，搅拌成胶粘状。
2。用手将拌好的馅料挤成小丸子，下热油中炸黄，取出放入碟中即成。
