黄蘑素鸡
【食材】干黄蘑400克。
【调料】盐15克，五香粉25克，酱油300克，植物油80克。
【做法】1。将黄蘑涨发好，放入盆内，加清水，盐10克，浸泡约10分钟，捞出去蒂后洗净，撕成片，放在盆内，加酱油、盐、五香粉拌匀。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时将拌好的黄蘑分5次放入油内，炸至微黄捞出即可。
