笋菇全素火锅
【食材】冬菇、冬笋各250克，白菜500克，腐竹300克，豆腐丸子100克，油面筋10只。
【调料】酱油、香油10克，高汤、盐、味精和姜末和腐乳各5克。
【做法】1。将白菜择好洗净后切成粗丝；腐竹用冷水泡发后切成3厘米长的段；冬菇和冬笋切成片；油面筋每只一剖为二。
2。将白菜、腐竹、冬菇、冬笋、豆腐丸子和油面筋放入火锅内，添入高汤，加入酱油、盐、味精和姜末，淋入香油，烧沸后，蘸调料食用。
3。可根据个人的口味，另用腐乳等配制成调味汁，每人一碟。
