面筋笋菇火锅
【食材】油面筋500克，冬笋、冬菇、水发黑木耳各50克，菜心100克。
【调料】虾米和酱油各25克，盐10克，味精1克，清汤1500克。
【做法】1。将油面筋用开水烫后洗去油污；冬笋和冬菇分别切成片；海米洗净后用开水泡15分钟；菜心一剖为四。
2。炒锅置火上，放入清汤、面筋、冬笋、冬菇和黑木耳，烧开后加入盐、菜心、酱油、味精和海米，倒入点燃的火锅中烧沸，即可食用。
