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三冬什锦火锅（第1页）

三冬什锦火锅

【食材】冬菇、冬笋和冬菜各500克，白菜、冻豆腐和水发粉丝各400克，海米50克。

【调料】高汤1500克，酱油、盐、味精、胡椒粉、葱姜末、腐乳、韭菜花、香菜末、香油各5克。

【做法】1。冬菇去根洗净；冬笋切片；白菜择洗干净后切成条；冻豆腐用冷水泡软后切成骨牌块；水发粉丝切段。

2。将白菜放入火锅底部，再放入冻豆腐、粉丝、海米、冬菇、冬笋和冬菜。

3。锅置火上，放入高汤烧沸，倒入点燃的火锅内，加入盐、葱姜末和胡椒粉，煮开5分钟，撒入味精，即可蘸食。

4。可根据个人的口味，另用腐乳、韭菜花、香菜末、酱油和香油等配制成调味汁，每人一碟。