A—90家常豆腐
【食材】豆腐4块，猪肉150克，青蒜100克。
【调料】豆瓣酱、酱油各50克，味精5克，水淀粉、料酒各25克，汤150克。
【做法】1。豆腐切成3厘米见方的厚片；猪肉切片；青蒜剖开切段。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时放入豆腐片，煎成两面焦黄色时捞出。
3。锅中放入猪肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐片，小火入味，再加味精，用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
