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A—91日本豆腐
【食材】日本豆腐3袋，鱿鱼1条，虾仁、海参各50克，红、绿柿子椒各20克。
【调料】葱、姜、蒜末各5克，盐3克，味精2克，酱油5克，水淀粉15克，高汤适量，植物油70克。
【做法】1。日本豆腐切段；红、绿柿子椒切片；鱿鱼切花刀；海参切段，与虾仁焯水。
2。炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时放入日本豆腐，炸至金黄色时捞出。
3。锅中倒入植物油，加葱、姜、蒜末爆香，放入日本豆腐、鱿鱼、虾仁、海参和红、绿柿子椒，加入盐、酱油、高汤翻炒，最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。
