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药膳篇220种03（第7页）

田七洋参炖鸡肉

[配方]鸡肉120克，西洋参10克，田七3克。

[制法]将西洋参与田七洗净，切片；鸡肉洗净，切粒。

把全部用料一起放入炖盅内，加适量开水，加盖，用文火隔水炖2小时至鸡肉熟透即可。

[用法]随量饮汤食肉。

[功效]补气养阴，化瘀止痛。适宜于冠心病、心绞痛或心律不齐属气阴两虚、心血瘀阻者，症见心悸气短，体倦汗出，口渴咽燥，胸闷刺痛，时发时止，夜间尤甚，睡眠不安，心中烦热，舌淡有瘀，脉细弱。

归参炖母鸡

[配方]当归15克，党参15克，母鸡1只，生姜、葱、黄酒、食盐各适量。

[制法]将母鸡宰杀去毛和内脏，洗净；把当归、党参、葱、姜、黄酒、食盐一起填入鸡腔内，放入沙锅，加适量水，用大火烧沸后，改用文火煨炖至鸡肉熟透即成。

[用法]佐餐食用，或作点心1次食完。

[功效]补气活血。适宜于心绞痛、心律失常、心肌梗死以及久病体衰等患者。

首乌丹参茶

[配方]制首乌25克，丹参25克，蜂蜜适量。

[制法]将上述前2味药等量加大剂量，研成粗末，用纱布分包，每包50克。每用2包放入保温瓶中，用沸水适量冲泡，调入蜂蜜，加盖焖20分钟即可。

[用法]每日1包，代茶频饮。

[功效]益肾补肝，活血祛瘀。适宜于冠心病、高脂血症。

[注意事项]气虚无血瘀证者忌用。

活血通脉茶

[配方]红花9克，丹参15克，郁金7克，全瓜蒌20克，炙甘草6克。

[制法]将上述5味用料各增加30倍量，共研成粗末。每取60克，放入保温瓶中，冲入半瓶沸水，加盖焖20分钟后即可饮用。

[用法]代茶频饮。

[功效]活血化瘀，理气宽胸。适宜于冠心病。

[注意事项]孕妇及无瘀血者忌用。

益心方茶

[配方]党参15克，何首乌15克，丹参15克，五味子4。5克，麦冬9克，山萸肉9克，大枣6枚。

[制法]将上述药物增加10倍量，研成粗末。每次取50～60克，放入保温瓶中，冲入半瓶沸水，加盖焖20分钟后，去渣取汁。

[用法]每日2～3次，代茶频饮。

[功效]益气养阴，活血。适宜于冠心病虚实夹杂，虚多实少者，症见心悸，心绞痛，头晕头痛，脚闷，肢麻，纳呆，失眠等。

葛根丹参茶

[配方]生葛根15～18克，丹参18克，茯苓9克，甘草6克。

[制法]将上述4味药量各增加10倍剂量，研成粗末。每次取40克，放入保温瓶中，冲入半瓶沸水，加盖焖20分钟即可。

[用法]代茶频饮。

[功效]活血化瘀。适宜于冠心病心区闷痛，放射至肩背痛。

[注意事项]孕妇与无瘀血者忌用。

强心茶

[配方]黄芪150克，附子150克，麦冬150克，益母草150克，茶树根200克。

[制法]将上述用料共研为粗末，装入纱布袋，每袋重30克。每次用1包，放入保温杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟，即可饮服。

[用法]每日1～2包，代茶频饮。

[功效]强心利尿消肿，改善心衰症状。适宜于冠心病心功能不全患者。

楂菊决明茶