20小说网

汤类（第8页）

3。生田鸡，洗净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。

4。瘦肉用水洗净。

5。加适量水，猛火煲滚。

6。放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田鸡和瘦肉。

7。待水再滚，用中火煲1小时。

8。再放入蜜瓜，煲半个钟头。

9。以细盐调味，即可饮用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理、延缓衰老调理、补虚养身调理。

营养分析：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

禁忌：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

68。笋苗腐衣汤

原料:油皮400克，竹笋50克，豌豆苗50克，盐5克，味精3克，香油10克，胡椒粉1克，酱油10克。

制作：1。将笋尖（竹笋）切片；

2。用清水淋湿豆腐皮（油皮），待回软后切成长条形；

3。豌豆苗洗净；

4。锅上火，加豆芽汤1000克、豆腐皮、笋尖及豆苗、精盐、味精、酱油、胡椒粉；

5。烧开锅后撇去浮沫，淋上香油，倒入汤碗内即可。

用法用量：中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理、防癌抗癌调理、便秘调理。

营养分析：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

禁忌：竹笋忌与羊肝同食。

69。强健骨骼豆腐丝瓜汤

原料:丝瓜320克，豆腐200克，盐3克。

制作：1。将丝瓜去角边，斜切成厚块，豆腐洗净。

2。用油盐起锅，将丝瓜爆一会，然后加适量清水入锅，与丝瓜一同煲开，煲开后，便将豆腐放入锅，然后再坚开，加盐调味便可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：清热解毒调理、骨质疏松调理、便秘调理。

营养分析：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

禁忌：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

原料:苋菜（紫）750克，盐3克，味精1克，植物油8克。

制作：1。将冬苋菜去粗梗和老叶；

2。洗去泥沙后用滚水烫熟；

3。用锅烧滚油；

4。锅内注入汤汁，以盐、味精调味；

5。加冬苋菜（紫苋菜）同烧；

6。烧3分钟起锅即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理、清热解毒调理。