20小说网

其它类（第3页）

5。其余碾碎的熟芝麻加白糖12克，凝固猪油拌和成馅心；

6。分成24份，把藕粉团也分成24份；

7。然后一份藕粉团包一份馅心做成丸子后滚上一层未碾碎的芝麻；

8。炒锅放火上，倒入油，加热至六成热；

9。放入芝麻藕丸，炸呈金黄色时捞出控净油，撒上芝麻糖即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理。

营养分析：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

禁忌：芝麻忌与鸡肉同食。

99。脆炸牛奶

原料:牛奶500克，淀粉（玉米）100克，小麦面粉500克，味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克。

制作：1。牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2。煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

3。呈糊状时铲起放在盘内摊平；

4。冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5。需要时取出切块或排骨状；

6。脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7。把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

8。将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

用法用量：早餐、零食。

功效：骨质疏松调理、营养不良调理。

营养分析：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

禁忌：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒。

100。羊蝎子

原料:羊骨6000克，花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽（小茴香籽）5克。

制作：1。首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；

2。羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉；

3。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖；

4。在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里；

5。锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖；

6。大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制；

7。一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。

用法用量：中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理、冬季养生调理、肢寒畏冷调理。

营养分析：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。

禁忌：无。

101。素香肠