20小说网

02（第7页）

7。在豆腐表面放上炒好的芝麻酱，撒上少许橙肉末，盖上橙盖；

8。放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：骨质疏松调理、益智补脑调理。

营养分析：橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。甜橙果肉及皮均能解除鱼、蟹中毒，并有良好的醒酒作用。

禁忌：橙子忌与螃蟹、蛤蜊同食。

146。白烧蹄筋

原料:猪蹄筋150克，火腿肠20克，油菜50克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒10克，味精2克，植物油20克。

制作：1。大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。

2。将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。

3。将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。

4。锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：养颜美容调理、骨质疏松调理。

营养分析：猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

禁忌：无。

147。炒鲜奶

原料:牛奶250克，鸡蛋清100克，竹笋25克，荸荠30克，植物油80克，白砂糖15克，盐3克，味精1克，葱白20克，淀粉（豌豆）50克。

制作：1。笋尖、马蹄去皮洗净，切成米粒状；蛋清打起泡后，加淀粉、牛奶、打成牛奶糊，放白糖、精盐、味精继续打匀。

2。炒锅置旺火上，放入植物油烧热，下笋尖、马蹄粒、葱白末煸炒出来，倒入调好的牛奶糊，用手勺推动，起泡后即可起锅装盘。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：骨质疏松调理。

营养分析：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。

禁忌：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；

148。柑橘鲜奶

原料:牛奶100克，柑橘150克，白砂糖10克。

制作：1。将柑橘皮和果肉一起切成碎末；

2。将柑橘碎末放入鲜奶中；

3。加入适量白糖，拌匀；

4。将柑橘鲜奶倒入冰格中，放入冰箱冷冻；

5。食用时取出即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：骨质疏松调理、夏季养生调理。

营养分析：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收；橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。

禁忌：橘子忌与萝卜同食。

149。奶酪冻豆腐

原料:奶酪50克，豆腐（南）150克。

制作：1。将豆腐放入冰箱冷冻；

2。豆腐做成冻豆腐；

3。冻豆腐焯水，冷却后切成块，待用；