口蘑芙蓉蛋汤
【食材】鸡蛋3个，口蘑5克。
【调料】盐1克，味精2克，料酒2克，胡椒粉1克，清水适量。
【做法】1。用温水洗两遍口蘑，再用开水泡上，盖上焖胀透，用盐揉一下，再用水洗净切成薄片，用开水烫一遍，再洗一遍。
2。鸡蛋去黄留清，打散放入清水、盐、味精和料酒再拌匀，盛入碗内，开水旺火上笼屉蒸20分钟捞出。
3。锅置火上，烧开清水，放入口蘑、胡椒粉倒入鸡蛋碗内即可。
