G 6苦瓜炖蛤汤（第1页）
G—6苦瓜炖蛤汤
【材料】苦瓜25克，文蛤500克，香油、料酒、生姜、盐各少许。
【做法】1。将文蛤入沸水锅内煮至壳张，捞出，去壳挖肉，除净内脏，投入热油锅内爆炒，加料酒、生姜、盐拌匀。
2。然后将苦瓜片铺入沙锅底，上面放蛤肉，加适量水，炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即成。
【功效】清热化湿、乌发润肤。
文蛤有“天下第一鲜”之称，肉质鲜嫩，营养丰富；其性寒、味咸，能清热利湿、化痰散结，可抑制肿瘤细胞分裂增生。以文蛤肉配除热、养血、益气的苦瓜，既有润肤、乌发、美容作用，又有清暑泻火的功能，还可防癌抗癌。
